Duma – Maison d'hôtes Ibtihaj Berat

Ibtihaj est une femme calme et sociable qui se concentre actuellement sur l'éducation de ses cinq jeunes enfants. Elle donne également des cours d'anglais pour des groupes et des particuliers. Pendant son temps libre, elle aime rencontrer ses amis et ses voisins.

Ibtihaj et son mari accueillent des visiteurs à Duma, un village agricole tranquille situé près de Naplouse, depuis plusieurs années. Il était important pour Ibtihaj de voir si ses enfants seraient à l'aise avec l'idée que la famille reçoive des invités participant à leurs activités quotidiennes. Lorsqu'elle a vu que les enfants prenaient plaisir à rencontrer différentes personnes, elle a décidé de continuer à offrir des séjours chez l'habitant pour les visiteurs.

Ibtihaj et sa famille sont heureux de l'échange culturel entre eux et les visiteurs, avec lesquels ils restent souvent en contact longtemps après la fin de leur séjour. Elle aime avoir des conversations et répondre à diverses questions sur la vie quotidienne en Palestine.

« Les personnes qui séjournent chez nous apprécient l'atmosphère détendue, la bonne cuisine et l'interaction avec notre famille. Souvent, elles doivent se coucher tôt pour continuer leur voyage le lendemain. Cependant, elles choisissent de rester plus longtemps pour passer du temps avec nous. »

Les pâtisseries salées palestiniennes manakish sont la spécialité d'Ibtihaj au petit-déjeuner. Elle aime les servir fraîches, couvertes d'une bonne quantité de zeit parfumé et de zaatar (mélange d'huile d'olive et de thym) accompagnées d'une tasse de thé à la menthe – un repas nutritif pour bien commencer la journée.